土產物語:從伊勢赤福到東京芭娜娜,細數日本土產的前世今生

點閱:8

譯自:おみやげと鉄道:名物で語る日本近代史

其他題名:從伊勢赤福到東京芭娜娜, 細數日本土產的前世今生 從伊勢赤福到東京芭娜娜細數日本土產的前世今生

作者:鈴木勇一郎 著

出版年:2023

出版社:這邊出版

出版地:臺北市

格式:EPUB 流式

ISBN:9786269671502

EISBN:9786269671526 EPUB; 9786269671519 PDF

分類:歷史  

● 本書因出版社限制不提供朗讀功能

試用到期日 2024-12-31
可借 97

「土產是一種產業,是一種社會網絡,
是文化認同的一部分,也是外地人認識在地的媒介。」
──陳靜寬/國立臺灣歷史博物館研究組副研究員
 
岡山 #吉備糰子 與桃太郎的故事背後其實和戰爭脫不了關係?
伊勢 #赤福 當初如何受到皇室加持而躍登龍門?
京都 #八橋 的正牌老店之爭反倒提升了土產的知名度?
北海道 #白色戀人 爆紅又與全日空的企劃有何關聯?
 
一部以「土產」為主題的日本近代史專著
揭開不為人知的產業祕辛與軼聞趣事
 
每當赴日旅遊,除了觀光攬勝、品嚐美食,更少不了大包小包的「土產」,舉凡機場飯店觀光區,囊括仙貝羊羹甜饅頭,各地土產的種類之多總叫人眼花撩亂,琳瑯滿目的精巧包裝、動輒百年的悠久歷史以及流傳已久的動人故事,更是讓遊客樂於敞開心胸與荷包,掃貨不手軟──畢竟土產不只是旅行的證明,更能展現分享的喜悅。
 
這麼說來,人手一袋土產曾幾何時變成了旅遊的習慣?買土產莫非是東亞國家獨有的風氣?如今廣受歡迎的日本土產又是怎麼發展起來的?
 
日本的「土產」一詞起源眾說紛紜,一說源自裝盛祭神供品的「宮笥」(miyake),也有人認為是源於大和朝廷儲糧的「屯倉」(miyake),指的都是百姓獻給神明或貴族的貢品,而當時百姓在不辭遠路參拜後,往往會分得神明賜予的酒食,還會帶回酒杯等物品證明神明的「庇蔭」。但後來由於參拜的人數眾多,祭品不敷分配,久而久之,便開始出現販售土產的店家,以「土產」取代神明的「庇蔭」,更可以帶回家鄉分送親朋好友。
 
其次,在過去交通不便的年代,各地盛產的知名美食只能作為一項「名產」在當地現做現吃,但隨著現代化鐵路設施漸趨完善與保存方式的改良,「名產」產生了流通的可能,搖身一變成為旅客購買後能夠長途攜回、分送親友的「土產」。
 
土產的形塑與歷史典故息息相關,其沿革發展更與參拜伊勢神宮的風氣、博覽會的舉辦、日本帝國的擴張、溫泉旅行的興盛以及現代社會的變遷密不可分,產品的改良、宣傳與銷售策略的調整等,也令許多土產得以延續數百年、至今深受海內外遊客喜愛。所謂的土產,代表的不僅是風味的傳承和旅行的回憶,更蘊含社會脈動與文化意義,呈現出生動活潑的歷史剖面。
 
本書特色
 
‧第一本以土產為主題的日本近代史專著。
‧收錄近百張文獻史料圖檔與第一手照片。

鈴木勇一郎

  • 書封
  • 導 讀 美食與空間的移動記憶/陳靜寬
  • 給臺灣讀者的話
  • 目錄
  • 序 章 土產的起源與土產文化
  • 第一章 鐵道與近代土產的登場
  • 第二章 近代參拜伊勢神宮與赤福
  • 第三章 博覽會與名產
  • 第四章 帝國日本的擴張與名產的普及
  • 第五章 溫泉觀光與土產
  • 第六章 現代社會的變遷與土產
  • 終 章 近代的國民經驗與土產
  • 後記
  • 原註
  • 版權頁